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つぶやき編集長は見た！?新宿「絶好調てっぺん」にいつも吉田オーナーがいない理由
「家政婦は見た！」ならぬ「つぶやき編集長は見た！」シリーズスタートです。 新宿区役所通り、ゴールデン街入り口の三経55ビル9階にある「ろばた焼き 絶好調てっぺん」 。 昨年11月11日11時11分にオープン。てっぺん大嶋啓介氏の元総店長から独立した吉田将紀さんの1号店。 オープンの記事をフースタで書かせてもらった縁で、月1回ぐらいのペースでお邪魔してます。 でも、吉田さんはいつも店にいない。 吉田さんに会いたくて通っているのに、いつも不完全燃焼。 先日も、まだ12時を少し回った頃なのに、やはりいない。 「いつもすみません。吉田はいま店に出ていないんですよ」と秋川俊光店長。 まだオープンして1年も経たないのに、オーナーが店に出なくてもいいの？ てっぺん系はみんなそうなの？ みんなセミナーに出たり、講演してるけど、本来の仕事である店に出なくて、それでいいの？ みんな大嶋啓介さんのミニチュアになりたいの？てっぺん道場って、セミナー屋さん養成学校なの？ そんな疑問が私から消えない。 この日は、どうして吉田さんがいないのか、突っ込んで聞いてみた。 秋川店長が困っ
ふぞろい麺楽し。
本日のお昼はドライブがてら「上戸（じょうと）」で。（香川県豊浜町） かけ小（170円）とちく天（80円）を食らふ。 こちらのお店、蛇口からダシ系です。ひねってちょ〜らい。 やや甘口でよか味のダシですぅ〜。 ふぞろいな麺が口に楽しいね（~〜~ 目の前は青い海が広がってま〜す。 ええ眺めじゃのぅ〜。
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